Un brownie vegan et sans gluten comme vous en avez toujours rêvé !
Il est beau, il est bon et on dirait qu’il y a du beurre dedans…
Voici ma recette de brownie confectionnée après de nombreux tests ratés pour réussir un brownie végétal, en clair sans beurre ! L’huile de coco mélangée au chocolat donne un gâteau vraiment moelleux à souhaits, une pure merveille ! Les graines de tournesol donnent un croquant qui rappelle les noix de pécan concassées, j’adore !
Vous aurez besoin de :
- 100g de yaourt de soja (ou brebis ou chèvre pour une version non vegan)
- 100g de compote (vanille, pomme nature, pomme poire)
- 70g de sucre de canne complet
- 100g de poudre d’amandes
- 100g de farine de petit épeautre
- 150g de chocolat noir pâtissier (attention à bien vérifier qu’il n’y a pas de beurre dedans si vous voulez un chocolat sans matière animale)
- 60g d’huile de coco
- 1 sachet de levure chimique (sans gluten)
- 100g de graines de tournesol
- Les Etapes :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Mettez au bain marie le chocolat avec l’huile de coco.
- Mélangez le yaourt et la compote.
- Ajoutez le sucre de canne complet et mélangez.
- Ajoutez la poudre d’amande, la farine et la levure.
- Ajoutez le chocolat fondu avec l’huile et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Incorporez les graines de tournesol.
- Versez dans votre moule et saupoudrez de quelques graines pour la déco !
- Enfournez pour 40mn. Le couteau doit ressortir avec quelques traces de chocolat…
